目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，通常菜品包括（头盘，沙拉，面包，汤，热菜，甜品，水果，饮料等等）在大型商务活动中尤为多见，主要特点是在用餐时调动用餐者的主观能动性，在既定的范围之内安排选用菜肴，注重用餐者之间的互动与交流，非常具有现场气氛。

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